Pajarito Tradicional Yerba Mate

Pajarito Tradicional is het visitekaartje en de meest iconische expressie van Paraguayaanse yerba mate. Deze krachtige, rookgedroogde klassieker van het merk Pajarito vertegenwoordigt 70 jaar erfgoed uit Bella Vista, Paraguay. Het is de ultieme uitdrukking van het authentieke Paraguayaanse matekarakter: krachtig, complex en veelzijdig, geschikt voor zowel traditionele warme mate als koude tereré.

Waar smaakt Pajarito Tradicional naar?

Parjarito Tradicional smaakt krachtig, sterk en intens, met uitgesproken geroosterde en rokerige kenmerken afkomstig van de traditionele barbacuá-rookdroogmethode. Het smaakprofiel bevat geroosterde aroma’s, koffie- en toastachtige tonen, ondertonen van tabak en een eikenhoutachtig, kruidig karakter, in balans gebracht door verrassende nootachtigheid en een lichte zoetheid in de afdronk. Het aroma is houtachtig met subtiele hints van hooi, boterige nuances, zoete karameltinten en lichte tonen van suikerspin, wat zorgt voor een mild, enigszins ingetogen maar echt complex aroma.

Over de fabrikant

Parjarito is het bestverkochte yerba mate-merk van Paraguay, opgericht in 1956 door Lauro Raatz en zijn vrouw Sara Ulbrich op de oude yerba mate-plantages van Don Gustavo Raatz. Het merk groeide van handaangedreven drooginstallaties en handmatige inpakteams van 25 vrouwen uit tot een producent van 15.000 verpakkingen per dag, met export naar meer dan 47 landen wereldwijd.

Hoe drink je Pajarito Tradicional?

Parjarito Tradicional wordt op dezelfde manier bereid, of je hem nu warm of koud drinkt: vul een traditionele kalebas (mate) of hoornbeker (guampa) voor twee derde met de rookgedroogde yerba, giet er heet water bij (70-80°C voor mate caliente) of koud water (voor tereré), plaats de bombilla en drink. In de traditionele Paraguayaanse bereiding worden aan het water voor tereré vaak verse kruiden zoals munt of citroenverbena toegevoegd.